ナツメグ

ハンバーグやジャガイモ料理のスパイスとして欠かせないのがナツメグです。
肉の臭みを旨味の変えてくれるスパイスで、いつもの料理をさらにグレードした味わいに変えてくれます。

ナツメグは、薫香として利用されたり、ミイラの防腐処理にも利用されてきました。
中性ではナツメグをすり潰し、ラードと混ぜて軟膏として利用していたと言われています。

現代では、食用としてはもちろん、リキュー…

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